РИБЕНА ЧОРБА

Прияде ми се рибена чорбичка и нали трябва да е приготвена с поне 2-3 вида риба, започнах по-отрано да си заделям главите на рибите, които приготвях преди това. Например от скумрията 2-3 глави, малко сафрид и малко цаца – скромничко, но пак си става вкусно. Иначе е по-добре с глави от едра риба като шаран, сом, толстолоб или друга, но…някой друг път:)

Продукти:

2-3 глави скумрия, 1-2 сафрида, няколко рибки цаца

1 глава лук, нарязана на ситно

1 морков – измит и нарязан на ситно

1 домат – обелен и нарязан на ситно, може и от консерва

няколко стръка магданоз, нарязан на ситно

черен пипер, мащерка, девисил, сол на вкус

лимон

Главите и рибките  се измиват добре, сваряват се на бавен огън със сол на вкус, след което се обезкостяват. В бульона се добавят нарязаните лук, моркови и подправките  и се вари още двадесетина минути, добавят се нарязаните домати, разбърква се и се оставя още 5-6 минути да поври всичко заедно. В  още горещата чорба, непосредствено преди консумацията, се изстисква парче лимон и  се поръсва със ситно нарязания магданоз.