КРЕМЧЕТА С ИЗВАРА


Наложително беше да измисля някакви диетични кремчета с извара, като един от най-диетичните протеинови продукти, за човек  с болен черен дроб и след кръвоизлив на хранопровода.  Така че, това са изпитани рецепти за леки и диетични десертчета, а в същото време питателни и полезни. И разбира се, подходящи както за здрави, така и за хора със здравословни проблеми. Спокойно може да се хапват и от бебоци:)

Много са лесни  и всеки може да си ги приготви.

Изварата задължително е обезсолена. Предпочитах да е със сиренена извара, но незнайно защо никъде нямаше. Така че ги направих с кашкавалена.

Количеството на продуктите е произволен и според вкусовете. Всеки може да ги нагоди според нуждите и желанията си.

КРЕМ С ИЗВАРА, БАНАН  И МЕД

Препоръчвам да се приготвя в по-малки количества и да се консумира веднага или най-късно на другия ден, тъй като бананът бързо потъмнява.

Примерни количества:

около 200 гр.  извара

2 с.л. кисело мляко

1 банан – нарязан на парчета

1 чаена лъжичка мед

1/2  чаена лъжичка кафява захар / по желание/

Слагам в блендера всичко заедно до получаване на еднородна смес, после се разпределя в малки купички.

За хора, които не са на строга диета, може да се поръси отгоре със счукани на ситно орехи или други ядки.

ДЕСЕРТ  „ФАНТАЗИЯ“

200гр. извара

3-4 белени праскови от компот с лек сироп

1 кафена чашка от сиропа

5-6 меки диетични бисквити / аз лично ползвам бисквити Ревю – без захар или с растителни мазнини/

1/2  ч.л. кафява захар

Изсипвам всичко заедно в блендера, докато се получи еднородна кремообразна смес. Изсипвам във форма за сладкиши или в малки купички. Може по желание, след като се изсипе крема,  да се  сложат в блендера още 2-3 прасковки и 3-4 бисквитки, да се смелят на  по-едро и да се добавят към другата смес. Разбърква се добре и се оставя за известно време в хладилника.

И при двата десерта спокойно може да се ползват други плодове – пресни или от компот, според сезона, предпочитанията или диетичния режим.

още диетични десерти:

Карамелов сладкиш с овесени ядки

САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

март 17, 2012 4 коментара

Ето каква вкусна и питателна салатка си спретнах с червено цвекло или както много го знаят –  панджар. В последно време много се запалих на тема червено цвекло и се чудя как  през годините съм пропуснала консумацията на този божи дар:) Просто в семейството ми никой не консумираше този продукт  и някакси  аз също го пренебрегвах, но….сега всичко се промени. Ето я и моята рецепта:

1 глава червено цвекло /средно голяма/

1 морков

3-4 ореха

1 скилидка чесън

копър и магданоз на вкус

сол, ябълков оцет, зехтин

Никога досега не съм варила цвеклото. Чувала съм, че го консумират варено, но аз го правя сурово. Разбира се, който иска може да си го свари.

И така, настъргвам на едро почистените и измити цвекло и морков. Орехите и скилидката чесън счуквам заедно в хаванчето, като преди това съм ги поръсила с малко сол. Изсипвам върху зеленчуците. Добавям нарязаните на ситно магданоз и копър. Посолявам, овкусявам с оцета и зехтина. Разбърквам добре и оставям за няколко минути да си поемат съставките. Ами това е, много проста, бърза и вкусна салата. Надравe:)

ОЩЕ САЛАТИ

ВОДЕНИЧКИ С КАФЯВ ОРИЗ


От много време ми се бяха прияли воденички и бях купила едни, които си седяха в камерата, леко позабравени, но ето, че им дойде времето. Сега основният въпрос беше с какво  и как да ги приготвя. Порових се малко тук-таме и в крайна сметка ги направих с кафяв ориз, който между другото също се беше заседял от известно време,тъй като никога не бях готвила и не знаех дали се приготвя по същия начин като белия. Ама то си пишело на опаковката, само дето някой трябвало да го прочете:)

 

И така, необходимите продукти / за пълна тава – около 5-6 порции/:

    1 кг  воденички

    0.500 кг кафяв ориз

     1-2 средно големи моркова

     4-5 стръка пресен лук

     3-4 супени лъжици доматено пюре /може разбира се и настъргани домати, лютеница/

      масло, сол,соев сос, 1 кубче  бульон /зеленчуков или пилешки/

     подправки на вкус: пикантина, риган, чубрица, чеснов прах /ако имате чесън на скилидки-ползвайте го/

Измивам воденичките много добре и ги слагам да се варят във врящата подсолена вода поне около 1 час. По някое време разтварям кубчето бульон. Чела съм, че трябвало да се почистят, ама така и не разбрах как и от какво:). Ориза първо го почиствам, измивам го, после го приготвям според инструкциите – в случая първо го задушавам в малко сгорещено масло, добавям вода – около 2 литра /съотношението е 1:4/, разбърквам и оставям да си ври – около 30-40 мин.

През това време нарязвам морковите и лука на ситно, задушавам в малко масло или зехтин, добавям доматеното пюре, разбърквам добре, оставям още 1-2 мин. на огъня. Отнемам от огъня, смесвам с ориза, добавям останалите подправки – пикантина, ситно стритите риган и чубрица, чеснов прах, соев сос, сол на вкус. Разбърква се добре и се разстила в тавата. Отгоре се изсипват равномерно воденичките, като се прецеждат. Бульонът е много хубав и непременно го използвайте, като залеете равномерно цялото ястие поне докато покрие ориза, за да не стане сухо.  Пече се в умерена фурна за около 30-40 мин.

Аз, моя милост и фитнеса

януари 26, 2012 Вашият коментар

Много години не се наканвах да вляза във фитнес залата и ето, че най-после явно си назря момента да ми се случи това. И което беше най-неочаквано за мен – взех, че се зарибих. Струваше ми се скучно висенето в залата с разните там уреди, тъй като години наред съм се занимавала  с танци и различни видове гимнастики – каланетика, аеробика, пилатес и т.н. То пак си стана някак случайно – попаднах на промоция – едномесечна карта на половин цена и най-вече, че залата се оказа буквално на 100 метра разстояние от къщи. И това ако не е съдба:) И така, отидох първия път без въобще да имам представа какво ще правя там. Трябваше да има инструктор и аз изцяло разчитах, че той /или тя/ ще ми дадат някакви наставления. Е, разбира се, имам си някаква бегла представа за някой уреди, но бях влизала не повече от 2-3 пъти във фитнес зала през последните 15-тина години.  И понеже определено имам нужда от редуциране на теглото, реших, че  е добра идея  да включа малко  промяна в треноровките си – да редувам танци – примерно 1-2 пъти в седмицата с фитнес – 1-2 пъти в седмицата. На първата тренировка се оказа естествено, че няма инструктор, щяло да има нова, която обаче започвала след няколко дена..дрън-брън…Та се наложи момчето на рецепцията да ми дава указания, които се сведоха до следното – ами… 20 минути кростренажор, 20 минути вело и 20 мин. пътека – ходене. И аз нали съм си изпълнителна – всичко си направих, нито секунда по-малко. Добре, че си знам и загрях „на собствена глава“ и си направих малко упражнения за разтягане – в началото, между отделните уреди и в края на тренировката. Защото на следващия ден или по-точно на по-следващия имах такава адска мускулна треска, че едвам вървях. И така се започна. На следващото ми ходене вече имаше инструкторка, която поне ми показа още някой друг уред и малко да включа упражнения за гръб, ръце, по колко серии и повторения да правя и т.н.  Аз естествено исках задължително да се включи и корем.  Така с всеки следващ път започнах да опознавам уредите и да  усещам кое как ми действа. Направих и някоя друга консултация с мои близки, които отдавна се занимават сериозно с фитнес и даже почнах сама да си правя програмата. Е, разбира се още съм съвсем в началото и има много какво да се учи, но най-важното е, че ми се отразява добре. Не е вярно, че от фитнеса не може да се отслабва, както си мислех досега. Просто трябва добра програма и комбиниране с друг вид движение или тренировка. Поне за мен е така. Аз например ходя от време на време на салса,  народни танци, пилатес. Иначе може би наистина ще ми доскучее и омръзне само във фитнеса. Но всеки си знае себе си – различно усещане, различен темперамент.

Летни манджи – МИШ-МАШ

август 18, 2011 Вашият коментар

Това най-много му харесвам на лятото /е, разбира се освен плажа:)/, че има много и всякакви пресни зеленчуци и мога да си правя разни бъркочи с тях. Ето например, днес се сетих за добрия стар миш-маш и тъй като май имах всичко необходимо, и то в повечко,  пък ми се ядеше нещо със зеленчуци, ама не само, най-добрият избор наистина се оказа тази стара универсална рецепта. Ето какво  спретнах / за около 4 порции/:

3-4 средно големи чушки

3-4 домата

1 морков

1 главичка лук

2-3 скилидки чесън

4 яйца

300-400 гр. сирене

пресен магданоз

2-3 супени лъжици зехтин или сусамово олио

подправки – чубрица, пикантина, сол на вкус

 В тенджерката първо задушавам в силно сгорещената мазнина нарязаните на малки парченца морков, пиперки, лук, чесън. Бъркам добре докато поомекнат. Добавям настърганите домати. Добавям малко вода и подправките, разбърквам добре и оставям малко да поврят и да се посгъсти. През това време разбивам яйцата с малко сол, отделно натрошавам сиренето. Като се посгъсти, добавям сиренето, бъркам, пак оставям за 2-3 минути да си поври всичко заедно, после добавям и разбитите яйца. Бъркам всичко,  оставям за 1-2 минути да  поври и отнемам от огъня. Оставям още няколко минути тенджерката с капака. Сервира се горещо, с прясно поръсен отгоре магданоз … /или с поръсен отгоре пресен магданоз:)/

Категории:Без категория Tags: , , , , ,

Десетминутка за уморени крака

август 18, 2011 Вашият коментар

По време на летните жеги краката се уморяват по-бързо и почесто – от високите температури се подуват и отичат, а  неудобните обувки само добавят още проблеми. Затова като се приберете в къщи след натоварения ден, непременно отделете време и внимание на краката си. Първо ги измийте с хладка вода. После ги оставете да се понакиснат за няколко минути във вода с морска сол. Ще усетите как постепенно се снема напрежението не само от краката ви, а от цялото тяло. Сега полегнете за няколко минути като поставите краката на ниво малко по-високо от главата. Размърдайте леко пръстите на краката. И за да се почувствате наистина добре, направете и тази десетминутна лека гимнастика, която ще подейства наистина тонизиращо на тялото и краката ви.

1. Застанете зад облегалката на стол и се хванете с едната ръка за нея, поставете другата ръка на кръста и започнете да сгъвате и разгъвате от коляното едноименния крак. Направете 10-15 повторения, после разтърсете леко крака и направете същото с другия крак.

2. С ръце на кръста и изправен гръб застанете на пръсти. Ходете така няколко минути. Дръжте лактите насочени встрани, коремът прибран, таза стегнат. Не забравяйте да вдишвате и издишвате.

3. Седнете на стол, стъпете с единия крак на пода, а другия подпрете на пета. Сгъвайте и разгъвайте максимално глезена 10 пъри. Повторете и с другото стъпало.

4. Легнете по гръб, повдигнете краката си нагоре и хванете бедрата си с ръце. Издърпайте ги максимално към гърдите и задръжте така броейки до 10. Отпуснете и изпънете краката.Повторете.

5. Сега изпънете цялото тяло, обтегнете ръцете високо над главата , вдишайте и издишайте дълбоко няколко пъти. И сте готови.

ПЛУВАНЕТО – ЗА РЕЛАКС И ДОБРА ФОРМА


Ето, лято е и  като че ли на всеки му се иска да изглежда по-добре, да има хубаво и стегнато тяло. Защо да не пробваме да го постигнем като поплуваме в морето или в най-близкия плувен басейн?

Плуването е спорт с мощно оздравително и закаляващо действие върху човека, развива и усъвършенства всички функции на организма, оформя хармонично и стройно тяло.

За римляните, така както и за гърците, плуването е било задължителна дисциплина от военното обучение, а в Египет е било част от учебната програма на децата. Всичко това потънало в забвение през Средновековието, като чак през 19 век Европа преоткрива удоволствието от движението във вода.

Плуването се е превърнало в леснодостъпен спорт, от една страна благодарение на многобройните открити и закрити плувни басейни, от друга благодарение на морето и приятното усещане от съчетанието на спорт и почивка.

Както при всеки спорт, така и при плуването има за и против.

Какви са предимствата на плуването:

  •  Водата намалява силата на земното притегляне и затова оказва много по-малко налягане върху костите и ставите.
  • Не е нужно да си сериозен спортист, за да се занимаваш с плуване – необходимо е само да спазваш някои основни правила.
  • Подобрява дишането, като улеснява изхвърлянето на секрети от белите дробове поради хоризонталния модел на изпълнение.
  •   Екипировката е доста евтина – бански костюм, очила и шапка.
  • Работи върху двигателната координация на цялото тяло.
  • Увеличава сърдечния и белодробен капацитет, подобрява мускулният тонус.
  • Повече от 2/3 от телесната мускулатура взима участие в движенията.
  • Подпомага и увеличава горенето на калории.
  •   Нормализира артериалното налягане и пулса.

Полезни съвети и препоръки

! Задължително преди тренировка загрявайте с няколко клякания и кръгови движения на ръцете. Важно да раздвижите добре раменете, защото те са, може би, единствената става, която може да се нарани по време на плуване.

! Запасете се с шапка и очила. В нито един басейн няма да ви допуснат без шапка от хигиенична гледна точка, а очилата ползвайте, за да защитите очите си от химикалите в басейна.

– Разучете много добре различните стилове на плуване и ги редувайте. При „бруст“ и „бътерфлай“ натоварването на гърба е доста по-голямо, отколкото при „кроул“.

– Постепенно увеличавайте дължините. Ако сте начинаещ, вероятно в началото ще се учудите колко малко издържате. С всяка тренировка обаче ще може да увеличавате дължините. Не се пренатоварвайте изведнъж, защото може да травмирате раменната си става. Плувайте, колкото ви позволяват силите.

– Избирайте минерални басейни. Ако имате тази възможност, винаги предпочитайте минералните басейни, защото те имат лечебно действие и така още повече ще подобрявате здравето си.

Лятото е пред нас и плуването става още по-достъпно. Възползвайте се от възможността да започнете тренировки по плуване и ще се убедите, че няма по-ефикасен и приятен спорт.

  • Плуването тренира почти всички основни мускулни групи.
  • Натоварва и укрепва значително сърцето и белите дробове.
  • Плуването също е препоръчителният спорт за много пълни хора, бременни жени или хора, претърпяли различни травми на двигателния апарат.
  • Когато плуваме бруст или гръб, ние изразходваме почти толкова енергия, колкото при джогинг

При плуването напрежението върху костната ви система изчезва и като цяло се облекчава целия натиск върху вашето тяло. Плуването също така има изключителен ефект за предотвратяване на болести на съдовата система – като разширени вени например. При заседналия начин на живот, който водим движението е жизнено необходима важност, а именно заседяването е основна причина за разширени вени, тромбофлебит и флеботромбоза. Ако все пак сте болни от тези заболявания, не се колебайте да плувате – този спорт укрепва стените на вените и възстановява еластичността на кръвоносните съдове.

Въпреки, че плуването е здравословен спорт, все пак има няколко травми, които може да получите. Контузии на рамото може да получите при претоварване. От това обаче страдат професионалните плувци. За да намалите риска от подобна травма разгрейте добре раменния пояс. Друг неприятен момент е пълненето на ушите с вода. Изтръсквайте добре попадналата в ушния канал вода, за да не възникнат ушни инфекции.

Инструкции за безопасна, безпроблемна и полезна тренировка

• Съобразете се с изискванията на басейна, указанията на инструкторите и спасителите.
• Грижете се за останалите плуващи, като се снабдите с шапка и очила. Очилата са задължителен аксесоар, за да запазите очите си здрави през плувния сезон.
• Не плувайте с пълен стомах.
• Винаги загрявайте преди да влезете в басейна. Ставни ротации с особено внимание към раменните стави и няколко подскока ще подготвят тялото за влизането във водата.
• Влезте във водата внимателно, за да се аклиматизирате към температурната разлика постепенно. Оставете скоците от стартовото блокче за финала, за да получите подобаващи овации.
• Съобразете се с нивото си на подготовка. Започнете с 2-3 дължини от стил, в който сте уверени.
• Ако водата е по-топла, намалете броя на дължините, тъй като пулсът ви неминуемо ще се повиши по-бързо. Мислете за умората, спрете и починете когато се налага.
• Не претренирайте от първият път. Направете няколко дължини и починете. Излезте от басейна преди да направите нова серия дължини.
• Ако получите схващане, хванете се за ръба на басейна или излезте навън и опънете мускула (например в случай на схващане на прасеца, хванете стъпалото и издърпайте пръстите към тялото в контра-шпиц).
• Ако не гоните високи спортни постижения, плувайте докато ви е приятно.
• Ако сте напълно начинаещ, помислете за консултация с опитен инструктор, който да ви научи на правилна техника на изпълнение, за да придобиете добри умения в този спорт.

Редувайте стиловете. Най-много калории се изгарят при плуване бътерфлай (този труден стил се нарича още „делфин“). Ако вашата подготовка позволява това, посветете се на този стил поне 5-10 минути. Схемата на плуване може да бъде следната: 5 минути кроул или по гръб, една минута бътерфлай. При бруста е желателно издишането да става във водата. Ако главата се намира над водата, гръбнакът се напряга, а интензивността на тренировката намалява. В крайна сметка обаче плувайте стила, който най-добре умеете, но се опитвайте да подобрявате и другите. Макар да е комплексен спорт, различните стилове на плуване натоварват в различна степен отделните групи мускули и стави.

Отпускане на тялото!

Подготовка преди плуване.

Както и при другите видове физическо натоварване, и при плуването трябва да ограничите консумацията на храна 2 часа преди тренировката. Също 1 час преди заниманието спрете изцяло приема на каквато и да е храна.

! Загряване преди плуване.

За да повишите температурата на тялото се препоръчва да се разгреете преди тренировка. Направете малко гимнастика за различните части на тялото. Добър ефект имат подскоците или бягане на място за около 2-3 минути.

Една от най-често срещаните грешки е напористото плуване, без да се държи сметка за координацията и ритъма. Всъщност хаотичното размахване на ръце и крака не ви придвижва по-бързо. Най-добрият начин да намерите правилният ритъм и да усъвършенствате стила си, е да забавите чувствително темпото. Представете си, че плувате на забавен кадър и се концентрирайте над движенията.
Натоварвайте краката при плуване.

За да изгорите повече калории, можете да практикувате „ходене във вода“. Ако не докосвате дъното, във вертикално положение движете енергично краката, като ги държите прави, с пръсти изпънати в шпиц. Движенията на краката оформят и стягат седалищните мускули.

подобни:      ХАЙДЕ НА ВОДНАТА ГИМНАСТИКА