АГНЕШКО С АРПА ФИДЕ на фурна

Това е едно от любимите ми ястия на мама, което в къщи традиционно се приготвя  за Гергьовден, а често и за Великден. Установих, като ходя по магазините да търся арпа фидето, че не е много познато и популярно…- незаслужено. То си е всъщност макаронено изделие и не се различава по вкусови качества и начин на приготвяне от другите макаронени изделия. Само формата му е малко по-различна – хмм, не знам на какво да го оприлича.

За съжаление, не успях да снимам готовото ястие. Малко позакъсняхме с обяда и бяхме толкова гладни, че докато се усетя, всичко беше изметено:)

Продукти / за 5-6 порции/:

1 кг агнешко месо / ние обикновено взимаме плешка или бут/

1 пакет арпа фиде

1 връзка пресен лук / 5-6 стръка/

1-2 стръка пресен чесън

3-4 супени лъжици зехтин или сусамово олио

1 зеленчуков бульон

сол на вкус

Ето и как се приготвя:

Агнешкото месо се сварява по познатия начин за около час, час и 30 мин. /зависи и от това колко е старо или младо месото:)/, опенва се. Накрая се разтваря зеленчуковия бульон. В тавата, в която ще се пече ястието, се задушават в мазнината за малко нарязаните лук и чесън. Изсипва се равномерно арпа фидето, разбърква се добре с лука и чесъна, нарежда се и месото. Отгоре се залива с бульона и вода, докато се покрие. Пече се по средата на умерено силна фурна.